Są w Polskie firmy które zajmują się cukiernictwem od wielu, wielu lat. To fabryki z prawdziwymi tradycjami. Wbrew pozorom wciąż jest miejsce na nowe biznesy na tym rynku.
Polacy uwielbiają słodycze i poszukują na naszym rynku towarów wysokiej jakości. Główne wady to produkcja zdrowych słodyczy i czekolady. Trudno znaleźć dobrej jakości ciemne czekoladki, a nawet na tym rynku warto zacząć działać i produkować wysokiej jakości wyroby cukiernicze. Bardzo duże niedobory występują też w segmencie zdrowych herbatników, które zamiast białego cukru zawierałyby ksylitol lub gulasz, a także zdrowe i mało słodsze owoce, np. Aronia. Aby móc rozpocząć produkcję, potrzebujemy oczywiście hali produkcyjnej i dodatkowych pracowników. Wielkość hali oraz ilość pracowników zależą od wielkości naszej produkcji.
Na początek warto rozpocząć produkcję w małych ilościach, abyśmy mogli ocenić sprzedaż naszych towarów. Oczywiście potrzebujemy również odpowiedniego sprzętu, głównie opakowań do czekolady, mikserów piekarniczych czy wag kontrolnych. W dzisiejszych czasach produkcja wyrobów cukierniczych bez profesjonalnego sprzętu jest praktycznie niemożliwa. Dzięki zastosowaniu profesjonalnego sprzętu produkcyjnego produkcja wyrobów staje się dużo łatwiejsza i szybsza. Są to dość drogie maszyny, na ich zakup będziemy musieli wydać kilka tysięcy złotych. Jednak warto to zrobić, gdy mamy plan robienia cukierków.